裝胚的目的是破壞油料組織，增加油料表面，提高蒸炒作用，縮短油料通道。油性谷物是由大量細胞組成的，燕麥的前表面是由纖維素和溶血組成的固體細胞壁，細胞壁中存在油脂和其他營養物質。它上面的細胞壁會破壞油性組織細胞。壓胚是利用機械外力破壞油性植物的細胞組織，破壞部分細胞的細胞壁。油越稀，細胞和組織被破壞的越多，油的提取就越好。輸液將油從顆粒轉化為薄片，從而減小了厚度，增加了表面積并縮短了油的出口。油卷成薄片后，蒸煮過程中的水分和溫度作用相同，提高了蒸煮的作用。大型碾米機

壓胚要求胎體細(xi)而均勻，粉化程度小，無漏油現象。對于不(bu)同的(de)油品和(he)不(bu)同的(de)產油工(gong)藝，油料的(de)合適(shi)厚(hou)度必須(xu)不(bu)同。含油量(liang)高的(de)油料應該(gai)是肥的(de)，低脂的(de)油料要瘦(shou)一(yi)些，拉直(zhi)過程中要瘦(shou)一(yi)些，預裝液(ye)或腫脹的(de)油料可能會比較厚(hou)。

影響預處理(li)篩(shai)(shai)選的因素(su)主要有油(you)料的性質、篩(shai)(shai)選設備的形式(shi)以及篩(shai)(shai)選操作等方面

1、油(you)(you)料(liao)的(de)特(te)性。油(you)(you)籽(zi)特(te)性包括油(you)(you)籽(zi)雜(za)質(zhi)、水分(fen)含量、油(you)(you)籽(zi)粒(li)度組成、油(you)(you)籽(zi)形(xing)狀和大(da)小(xiao)差(cha)異及雜(za)質(zhi)等。油(you)(you)料(liao)中的(de)雜(za)質(zhi)越(yue)(yue)高(gao)，水分(fen)含量越(yue)(yue)高(gao)，油(you)(you)料(liao)的(de)形(xing)狀和大(da)小(xiao)與其中的(de)雜(za)質(zhi)越(yue)(yue)接近，篩分(fen)的(de)結果(guo)越(yue)(yue)差(cha)。

2、選(xuan)擇篩(shai)(shai)面。膜面的(de)選(xuan)擇包括(kuo)膜面中膜孔(kong)(kong)(kong)的(de)形(xing)狀(zhuang)和(he)大小(xiao)、膜面的(de)長度(du)(du)(du)(du)和(he)寬(kuan)度(du)(du)(du)(du)、膜面運動(dong)的(de)形(xing)式、膜面的(de)傾(qing)斜度(du)(du)(du)(du)、膨脹(zhang)度(du)(du)(du)(du)和(he)旋(xuan)(xuan)轉速度(du)(du)(du)(du)。篩(shai)(shai)孔(kong)(kong)(kong)的(de)形(xing)狀(zhuang)和(he)大小(xiao)必(bi)須根(gen)據油料(liao)和(he)雜(za)質(zhi)的(de)形(xing)狀(zhuang)和(he)大小(xiao)的(de)不(bu)同(tong)(tong)，合理選(xuan)擇。篩(shai)(shai)孔(kong)(kong)(kong)的(de)排列(lie)在滿足篩(shai)(shai)面強度(du)(du)(du)(du)要求的(de)基礎上(shang)(shang)，盡量錯開。篩(shai)(shai)面的(de)寬(kuan)度(du)(du)(du)(du)要根(gen)據產(chan)品體積來選(xuan)擇，但(dan)篩(shai)(shai)面過(guo)寬(kuan)會導(dao)致篩(shai)(shai)面寬(kuan)度(du)(du)(du)(du)方向的(de)物料(liao)流動(dong)不(bu)均勻，影響篩(shai)(shai)面結果。為提高篩(shai)(shai)分(fen)作用力度(du)(du)(du)(du)，油料(liao)在篩(shai)(shai)分(fen)過(guo)程中必(bi)須在篩(shai)(shai)面上(shang)(shang)上(shang)(shang)下往(wang)復(fu)旋(xuan)(xuan)轉，同(tong)(tong)時(shi)避免油料(liao)在篩(shai)(shai)面上(shang)(shang)跳動(dong)。在篩(shai)(shai)分(fen)設備上(shang)(shang)工作時(shi)，篩(shai)(shai)面應在篩(shai)(shai)框上(shang)(shang)伸(shen)展良好，篩(shai)(shai)面不(bu)得(de)凹(ao)凸不(bu)平(ping)。始終需要注意清洗系統的(de)實際作用，并可能對表面篩(shai)(shai)孔(kong)(kong)(kong)進行清洗和(he)補充及時(shi)讓(rang)屏幕保持在80%以(yi)上(shang)(shang)不(bu)關機。

3、篩分設備的操作。必須保證預處理篩分設備的單位負荷和均勻性。膜面單元載荷過大，會使膜面上的料層增厚，自動分級困難，同時會增大膜體的膨脹或回轉半徑，容易造成膜面上的物料跳動。廣西碾米機

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