原油的主要成分是甘油三酯的脂肪酸酯（俗稱中性油）的混合物。原油除中性油外，還含有非甘油酯類物質（統稱雜質），大致可分為機械雜質、脂溶性雜質、水溶性雜質三類。不能直接使用，精煉的目的是去除固體雜質、游離脂肪酸、磷脂、膠質、蠟、色素、香氣等。大型碾米機

食用油加(jia)工設(she)備分類(lei)：

批(pi)煉設備：煉油過程分(fen)階段分(fen)批(pi)進行，產能相對有(you)限，適合小型(xing)油廠；

半連(lian)續(xu)設備(bei)：精(jing)煉過程中(zhong)的(de)(de)一些工(gong)(gong)序(xu)，如脫(tuo)膠工(gong)(gong)段(duan)(duan)(duan)、脫(tuo)酸工(gong)(gong)段(duan)(duan)(duan)、脫(tuo)色工(gong)(gong)段(duan)(duan)(duan)是分批進(jin)行(xing)的(de)(de)，需要等待；而除臭工(gong)(gong)段(duan)(duan)(duan)連(lian)續(xu)進(jin)行(xing)，無需等待，方(fang)便。適用于中(zhong)型油廠；

全連續精煉設備：精煉過程(cheng)全連續，自動化程(cheng)度高，生產能力高，人工成本低，適用于中大(da)型油(you)廠。

食用油精煉(lian)設備及設備工藝流程：原(yuan)油→堿(jian)煉脫(tuo)膠→脫(tuo)色→過濾→脫(tuo)臭→過濾→成品油(you)。

軟化(hua)是通過調節(jie)油(you)(you)的(de)(de)水分(fen)和溫度來提高油(you)(you)的(de)(de)彈性(xing)和延(yan)展(zhan)性(xing)，使其具有可壓(ya)縮的(de)(de)條件。軟化(hua)主要用于含油(you)(you)量低、含水量低、結皮量高、可塑性(xing)差、質地(di)較硬的(de)(de)油(you)(you)類。

軟化的(de)(de)(de)目(mu)的(de)(de)(de)是調節油溫和(he)(he)水分，使油具有適當的(de)(de)(de)柔韌性和(he)(he)延展性，減少粉化程(cheng)度(du)和(he)(he)胚(pei)壓時的(de)(de)(de)滾動(dong)現象，保證(zheng)真空(kong)質量。潤滑還(huan)可以減少油壓對氣缸的(de)(de)(de)磨損和(he)(he)機器在(zai)壓縮過程(cheng)中的(de)(de)(de)振動(dong)，以利于(yu)壓實的(de)(de)(de)正常運行。

稀顆粒必須具有適當的彈性和可塑性，內外均勻，才能滿足壓實機的工藝要求。因此，軟化時，應根據存在的油分和水分的種類，制定軟化工藝的條件，選擇加熱軟化工藝去除水分或加熱水化。當油的含水量較高時，加熱時必須適當除去水分。反之，應在加熱時加入適量的水蒸氣潤濕。當油中的含水量較高時，軟化溫度應較低。相反，軟化溫度應該更高。此外，必須保持足夠的軟化時間。同時，還應根據壓力調整軟化條件。常用的軟化設備有層軟化鍋和滾筒軟化鍋。廣西碾米機

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