我國稻谷加工技術發展迅速，整體技術水平已達到穩定的水平，但加工方法仍比較粗放，大米和精米加工的收率在65%左右。過度加工造成的食用資源損失率約為5%。按年加工2億噸大米計算，每年損失食用資源約1000萬噸，相當于未來10年糧食增加500億公斤的20%。廣西碾米機糧食資源沒有得到充分利用，寶貴的資源效益沒有轉化為糧食和經濟效益。研究如何利用糧食資源，實施稻谷適度加工，避免過度加工，節約糧食資源，降低能源消耗，是一項重要的研究課題。

碾米(mi)機(ji)作為(wei)大米(mi)加(jia)工(gong)業必(bi)不可少(shao)的關(guan)鍵(jian)設備(bei)，在節(jie)糧節(jie)能(neng)方(fang)面還(huan)有很大的提(ti)升空間。從工(gong)藝設計、設備(bei)選型、建(jian)設運(yun)營管理、碾米(mi)機(ji)破碎降(jiang)耗(hao)技(ji)術研究分析等(deng)方(fang)面進(jin)行，并提(ti)供相關(guan)措施(shi)供參考。

1、碾米機節糧(liang)技(ji)術研究(jiu)

1.1 國(guo)內碾米廠(chang)類型及影(ying)響因素分析(xi)

目(mu)前，我國碾(nian)(nian)(nian)(nian)米(mi)(mi)(mi)廠(chang)社會(hui)財產(chan)超過千萬臺（套(tao)），碾(nian)(nian)(nian)(nian)米(mi)(mi)(mi)廠(chang)種(zhong)類(lei)繁多。碾(nian)(nian)(nian)(nian)米(mi)(mi)(mi)機(ji)分(fen)為三種(zhong)：碾(nian)(nian)(nian)(nian)米(mi)(mi)(mi)機(ji)和混合碾(nian)(nian)(nian)(nian)米(mi)(mi)(mi)機(ji)；按(an)輥(gun)(gun)(gun)子的(de)材質可分(fen)為鐵輥(gun)(gun)(gun)碾(nian)(nian)(nian)(nian)米(mi)(mi)(mi)機(ji)和砂(sha)輥(gun)(gun)(gun)碾(nian)(nian)(nian)(nian)米(mi)(mi)(mi)機(ji)兩種(zhong)；根據(ju)輥(gun)(gun)(gun)軸的(de)裝置形狀(zhuang)，還可分(fen)為立式(shi)碾(nian)(nian)(nian)(nian)米(mi)(mi)(mi)機(ji)和臥式(shi)碾(nian)(nian)(nian)(nian)米(mi)(mi)(mi)機(ji)；各種(zhong)類(lei)型的(de)碾(nian)(nian)(nian)(nian)米(mi)(mi)(mi)機(ji)分(fen)為噴氣式(shi)和非噴氣式(shi)。

影響大型碾米機工藝效果的因素很多，如糙米加工質量、碾米機燙漂室結構、機械性能和工藝參數、漂白道次、處理精度和功能等。管理。這些因素是動態的和靜態的，相互依存，相互制約。只有根據糙米的加工質量和成品米的精度要求，選擇米機的型號、工藝參數、燙漂道次，進行管理合理的操作，才有好的加工效果。取得成就。

（1）在工藝設計(ji)上(shang)，采用3-4道(dao)白(bai)(bai)(bai)化工序，多(duo)機(ji)(ji)輕磨，每(mei)臺碾米(mi)(mi)(mi)(mi)機(ji)(ji)的白(bai)(bai)(bai)化效果都比(bi)(bi)(bi)較適中，加(jia)工精度(du)均勻(yun)，米(mi)(mi)(mi)(mi)溫低，米(mi)(mi)(mi)(mi)粒均勻(yun)。易保(bao)持(chi)完整，碎(sui)米(mi)(mi)(mi)(mi)少(shao)（在加(jia)工精度(du)達到(dao)三級時：早秈糙(cao)米(mi)(mi)(mi)(mi)碎(sui)米(mi)(mi)(mi)(mi)率(lv)降(jiang)低4.5個(ge)(ge)(ge)(ge)百(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)點(dian)(dian)(dian)/次(ci)(ci)，與(yu)(yu)一次(ci)(ci)漂(piao)(piao)相比(bi)(bi)(bi)，三次(ci)(ci)漂(piao)(piao)降(jiang)低4.5個(ge)(ge)(ge)(ge)百(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)點(dian)(dian)(dian)）二道(dao)漂(piao)(piao)2.2個(ge)(ge)(ge)(ge)百(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)點(dian)(dian)(dian)，四(si)道(dao)漂(piao)(piao)三道(dao)漂(piao)(piao)降(jiang)低0.3個(ge)(ge)(ge)(ge)百(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)點(dian)(dian)(dian)；晚秈糙(cao)米(mi)(mi)(mi)(mi)碎(sui)米(mi)(mi)(mi)(mi)率(lv)二道(dao)漂(piao)(piao)比(bi)(bi)(bi)一漂(piao)(piao)降(jiang)低4.5個(ge)(ge)(ge)(ge)百(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)點(dian)(dian)(dian)，2.4三道(dao)漂(piao)(piao)燙的百(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)點(dian)(dian)(dian)與(yu)(yu)兩次(ci)(ci)漂(piao)(piao)白(bai)(bai)(bai)相比(bi)(bi)(bi)明智，與(yu)(yu)三次(ci)(ci)漂(piao)(piao)白(bai)(bai)(bai)相比(bi)(bi)(bi)，四(si)次(ci)(ci)漂(piao)(piao)白(bai)(bai)(bai)為 0.1 個(ge)(ge)(ge)(ge)百(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)點(dian)(dian)(dian)；粳米(mi)(mi)(mi)(mi)糙(cao)米(mi)(mi)(mi)(mi)破(po)碎(sui)比(bi)(bi)(bi)一次(ci)(ci)燙降(jiang)低2.9個(ge)(ge)(ge)(ge)百(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)點(dian)(dian)(dian)，三道(dao)比(bi)(bi)(bi)二次(ci)(ci)燙降(jiang)低1.5個(ge)(ge)(ge)(ge)百(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)點(dian)(dian)(dian)，四(si)道(dao)比(bi)(bi)(bi)三道(dao)漂(piao)(piao)白(bai)(bai)(bai)降(jiang)低0.5個(ge)(ge)(ge)(ge)百(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)點(dian)(dian)(dian)）高幾率(lv)。

（2）在結合碾米工藝時，碾米工藝應靈活多變。二、三碾米機的出料口可設置閥門（又稱鏟斗、分流閥），用于控制物料在管道中的流動，從而可以根據原糧的質量進行二、三或四次漂白工藝，從而在加工精度不高的大米時保持好的率，并且可以在加工高精度大米時保持效率。同時，在設計時可以考慮，第二、三臺新型碾米機的出料可以通過閥門直接送入三、四臺碾米機后面的輸送設備。避免多次運輸，減少壓碎，提高水稻產量，節約能源。

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